Em um cenário desafiador para a agricultura brasileira, a produtora rural Miska Thomé, de Campo Grande (MS), está na vanguarda do cultivo de baunilha, uma das especiarias mais caras do mundo, que pode atingir o valor de R$ 6 mil por quilo. Esta iniciativa representa um marco para o agronegócio nacional, destacando a capacidade de adaptação e inovação frente às particularidades climáticas e biológicas do Brasil para uma cultura considerada rara no país. O projeto utiliza um ambiente protegido e controle biológico para otimizar a produção, minimizando o uso de defensivos e abrindo novos horizontes para a diversificação agrícola.
O cultivo da baunilha, que pertence à família das orquídeas, demanda um manejo intensivo e enfrenta obstáculos significativos, especialmente no Brasil. Um dos principais desafios é a polinização manual, um processo delicado e indispensável, já que os polinizadores naturais da espécie, originária do México, não existem em território nacional. Cada flor de baunilha, que permanece aberta por apenas um dia, precisa ser polinizada individualmente, garantindo a transferência de pólen da estrutura masculina para a feminina e o subsequente desenvolvimento da fava.
A adaptação da baunilha às condições do Cerrado sul-mato-grossense é monitorada em um viveiro, onde cerca de 70 mudas são cultivadas. A engenheira agrônoma Letícia Oliveira, que acompanha o projeto, explica que o ambiente protegido busca replicar as condições ideais para a planta, incluindo um substrato rico em matéria orgânica e controle rigoroso de temperatura, umidade e luminosidade. Um ponto de destaque é a adoção do controle biológico, com a utilização de aranhas como inimigos naturais para combater pragas como percevejos, mariposas e lagartas, reduzindo a dependência de produtos químicos.
Além da polinização e do controle ambiental, a produção de mudas de qualidade genética e conhecida ainda é um gargalo para a expansão da cultura. Após nove meses de desenvolvimento no pé, as favas colhidas passam por um processo de cura, que é crucial para definir o aroma e a qualidade da baunilha, envolvendo etapas de secagem ao sol, descanso à sombra e armazenamento prolongado. Apesar de todos os desafios, a expectativa é de que o cultivo da baunilha em Mato Grosso do Sul cresça, consolidando-se como um exemplo de inovação e valorização no agronegócio brasileiro.
Fonte: https://g1.globo.com
